tapas

Croquetas de foie.

Las croquetas, nos han servido en las casas, como un aprovechamiento de algún producto sobrante en las cocinas. Pero las que vamos ha elaborar, no diría yo, que nos ha sobrado foie, es imposible je,je.je. Siempre se acaba. Así que, si queremos hacer croquetas de foie, habrá que ir a comprar lo que nos hace… Sigue leyendo Croquetas de foie.

Entrantes, tapas, Verduras

Croquetas de Berenjenas

ES UNA BUENA ÉPOCA PARA CONSUMIR ESTA HORTALIZA. Yo diría que siempre tiene buenos aliados como son la cebolla, el pimiento, el ajo, más multitud de elaboraciones donde la berenjena es la protagonista. En mi tierra, que es Valencia, se elabora un plato mediterráneo llamado Esgarraet o Espencat donde es parte importante esta hortaliza, junto… Sigue leyendo Croquetas de Berenjenas